ふわもちヨモギ蒸しパン～レシピ～

雑誌コローレ、お買い上げありがとうございます✨

おかげさまであと少しで完売です♡

コローレに書いたふわもちヨモギ蒸しパンのレシピ、簡単ですぐできると好評です☺

雑誌ではスペースの関係でかなりはしょったので、ちょっと補足しますー🎵

ヨモギは五月まで採れるので、作ったり、いろいろアレンジしてみてくださいね♡

ふわもちヨモギ蒸しパン

材料（プリンカップ四個分）

• 米粉100グラム（製菓用の米粉がおすすめ。ふだんは高知れいほく地方の棚田の米粉を使っています。今回は近くのスーパーで売っていた波里米の粉を使用）
• ベーキングパウダー（アルミフリーがおすすめ）4グラム（小さじ1）
• きび砂糖（またはお好みの砂糖）25グラム
• 菜種油（米油でも）15グラム
• 自然塩一つまみ
• 無調整豆乳130グラム（米粉によって量を調整）
• ヨモギの葉15グラム（もしくはヨモギパウダー小さじ1）

作り方

1. ヨモギはやわらかい葉っぱを摘む。ヨモギをさっと水洗いする。鍋にお湯を沸かして、小さじ1の塩を加え、ヨモギが鮮やかな色に変わるぐらいまでゆでる。（ヨモギのあくが強い時期になってきたら、塩の代わりに、重曹小さじ1を加えてゆがく）
2. 水にさらして、しぼり、包丁で刻んで、すり鉢でする。（フードプロセッサーで細かくしてもＯＫ）
3. プリンカップに敷紙をしいて、生地をいれ、お湯を沸かした蒸し器で中火15分蒸す（蒸し器のふたには布をかます）。蒸し器がなければ、フライパンにプリンカップの高さ半分くらいのお湯を沸かして、フライパンにカップを入れ、ふたに布をかませて蒸してもＯＫ。
4. 竹ぐしをさして生地がついてこなければ出来上がり✨

☺アレンジ

米粉を小麦粉に代えたり、豆乳を牛乳に代えても作れたそうです🎵あんこを入れても。プリンカップがなければ、パウンド型でも（その場合長めに蒸す）。